あさりぶっかけ飯

レシピ。にんにくと生姜のみじん切りと鷹の爪少量を弱火にて香り出し。あさりを殻ごと炒めて日本酒で蒸し焼き。ボウルに移して殻を全てはずしてむき身に。薄めのダシと合わせておく。別にいりごま、ミツバを用意。白飯の上に汁ごとむき身をぶっかけ、ミツバとゴマふりかけ混ぜる混ぜる。美味さ満開。